今天要介绍的是一个生活小技巧---怎么做好吃美味的糖醋巴沙鱼。
食材
巴沙鱼500克
鸡蛋1个
土豆淀粉20-30克
白糖30-50克
番茄酱50-60毫升
白醋15-20毫升
菜籽油200毫升
料酒15-20毫升
盐5-10克
方法/步骤
1、将巴沙鱼洗净切成块状，加入少许的盐和料酒腌制15分钟。
2、腌好的巴沙鱼敲入一个鸡蛋，再放入适量的土豆淀粉后混合均匀。
3、油锅烧热，油温八成热，将裹着蛋液的巴沙鱼块放入锅中小火炸制两面金黄。
4、将炸好的鱼块捞出备用。
5、锅里留适量的炸鱼的油，将番茄酱、白糖、白醋、土豆淀粉调制的汤汁倒入锅中，烧成浓汁。
6、放入炸好的巴沙鱼块。
7、翻炒均匀，让鱼块充分的裹上汤汁。
8、起锅装盘，用自己种的藿香叶点缀下。色香味俱全的菜式糖醋巴沙鱼就做好了。
