辣炒田螺的做法

“夏天必备的下酒菜辣炒田螺，啤酒的最佳搭档”

食材

田螺500克

尖椒1个

火锅底料适量

姜5克

大葱10克

大蒜3瓣

陈醋1勺

蚝油1勺

生抽2勺

花椒粉2克

方法/步骤

1、田螺加盐浸泡1小时，然后用清水反复冲洗至没有杂质

2、青椒切滚刀块备用

3、锅中烧热油炒香葱姜蒜，放入火锅底料炒出红油

4、倒入田螺

5、翻炒入味加入清水

6、加料酒，陈醋，生抽，蚝油，花椒粉翻炒均匀盖盖煮10分钟

7、汤汁快收干水分时倒入青椒块，翻炒2分钟即可

8、辣炒田螺成品