苦瓜排骨汤。第缬方焱蜱一次喝这个汤是姐姐煮的，降火。后来自己租房，朋友聚餐，我也煮了这个汤，有人喜欢苦瓜清热降火，有人不喜欢汤水微苦。你呢？
食材
苦瓜1根
猪小排1肋
食盐5克
水适量
姜1片
料酒1勺
步骤/方法
1、准备食材，排骨、苦瓜、姜，清洗干净。
2、姜片拍扁、1勺料酒，加入排骨去腥。
3、处理苦瓜，去掉头尾，切成约1厘米厚圆圈状。
4、去掉苦瓜的心，成空心圆苦瓜。
5、把排骨倒入砂锅。
6、加入两大碗清水。
7、大火烧开后转小火炖一个半小时。
8、加入苦瓜，继续小火炖半个小时。关火前加入1.5勺盐。
