口感QQ软软的糍粑,从小到大都非常喜欢,燠掭咳腆裹着香香的花生粉,更是让人吃的停不下来~这个自己在家也能很快速的做出来哦!
食材
糯米120g
水105g
细砂糖46g
植物油30ml
熟花生米80g
方法/步骤
1、花生烤熟去皮后,和20g细砂糖一起放入破壁机,或者料理机中。
2、打成粉状,不要打久了,容易出油抱团,然后放入碗中待用。
3、将糯米清洗干净沥干水分,和水、26g细砂糖全部放入破壁机中。
4、启动破壁机,搅打数分钟,打成细腻的米浆。
5、准备一个碗涂上一层植物油防粘,倒入糯米浆,再盖一层保鲜膜(防止水汽进入)放蒸锅大火蒸至糯米团熟透。
6、准备一个保鲜袋水貔藻疽,均匀抹上一层植物油,蒸熟后放置温凉的麻薯放入保鲜袋中,接着透过保鲜袋不断折叠麻薯,让口感变Q弹。
7、接着在保鲜袋的一角剪个口,用手挤出麻薯到装有花生粉的小碗中裹上一层花生粉即可。