今天给大家介绍下脆皮日本豆腐的做法，一起看看吧！
食材
日本豆腐3袋
青红椒2个
洋葱1个
大蒜头2个
白糖适量
盐适量
生粉10克
番茄酱少许
方法/步骤
1、准备所有材料
2、把油先热起来，开中火哈，火太大容易把油烧黑掉
3、把日本豆腐对半切开
4、捏住头头，像挤果冻一样挤出来。看着难，其实没啥难度哒，因为袋子和豆腐完全不会粘
5、然后把每一半都切成4块
6、拿个稍微深点的盘子装上生粉，然后把日本豆腐放进去，像这样抖动盘子，生粉就会乖乖地自己裹住日本豆腐瀛锆谫擀啦。如果不行就不要为难寄已，用手挨个裹也可以
7、怎么知道油热了没有？放一块小小的豆腐下去，如果周围快速的冒起泡泡，油温就到位了
8、将裹好生粉的日本豆腐下油锅，中小火2分钟，不能太大火哈，要不外面焦了里面还是冷擢爻充种的。PS根据自己锅子大小和食材多少来决定分几次炸哈，要注意只能平铺一层，不能堆太多，要不容易粘，还受热不均匀
9、趁这个时间把料汁调好。番茄酱，糖，盐，生抽全部倒一块，加上温水化开。兑好后的量吃饭的碗平碗差不多
10、冒出来的油泡泡晶莹剔透，超美
11、两分钟后挨个翻面，然后再中小火炸2分钟
12、趁这个时间把辅料都切好，洋葱和青红椒还有大蒜分开放哦
13、炸好后捞起备用
14、另起油锅，开大火把青红椒和大蒜入锅炒半分钟
15、倒入调好的料汁
16、料汁沸腾后倒入炸好的日本豆腐
17、像这样掂锅让每个日本豆腐都沾到料汁，不会掂用搅拌的也行。要是害怕弄碎脆皮，也可以把煮好的料汁直接甏鲎诂溷浇到上面
18、再加入洋葱就好啦
