今天带来的是新疆烤羊排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
羊小排8个
孜然粉10克（个人口味酌情增减）
盐少许
洋葱1/2个
料酒1勺
红酒（白葡萄酒更佳）10克（个人口味酌情增减）
孜然粒10g
辣椒面20g
白芝麻20g
橄榄油1勺
方法/步骤
1、准备食材（正宗的新疆烤羊排不需要太多的调味）图中黄酒拿错了，要用料酒
2、Ⅰ把羊排放入水中，加入适量料酒清洗一下Ⅱ用厨房纸擦干羊排水分，再用叉子将羊排打孔
3、Ⅰ将打过孔的羊排抹上盐和孜然粉，均匀按摩五分钟以上，让其更入味
4、Ⅰ倒入红酒、洋葱，搅拌均匀Ⅱ封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，让其腌制更入味
5、Ⅰ咯悝滩镞将昨天的羊排取出后静置解冻半小时Ⅱ把羊排放在烤箱中层的烤架上，下层托盘铺上锡纸以防油污Ⅲ上下火200°C烤20min
6、Ⅰ取出羊排，两面均匀抹上孜然粒、辣椒面、白芝麻Ⅱ羊排翻面后，放入烤箱继续200°C烤15min
7、外酥里嫩，肉质紧实，香味十足~嘿嘿，快夸我！！真是个平平无奇的做饭小天才
