如何使苦杏仁变不苦的小窍门。
食材
苦杏仁一袋
甜杏仁一袋
方法/步骤
1、以前的窍门,清水浸泡苦杏仁两天可去除苦味。
2、提示,经过长时间清水浸泡,苦杏仁中的营养物质会大量流失。
3、窍门,把苦杏仁用水蒸一下,不但能去除苦味还不会流失营养。
4、原理解释,苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶,蒸制时苦杏仁与水不会直接接触,苦杏仁甙就不会损失。
时间:2024-09-26 02:24:32
如何使苦杏仁变不苦的小窍门。
食材
苦杏仁一袋
甜杏仁一袋
方法/步骤
1、以前的窍门,清水浸泡苦杏仁两天可去除苦味。
2、提示,经过长时间清水浸泡,苦杏仁中的营养物质会大量流失。
3、窍门,把苦杏仁用水蒸一下,不但能去除苦味还不会流失营养。
4、原理解释,苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶,蒸制时苦杏仁与水不会直接接触,苦杏仁甙就不会损失。