香香辣辣的海鲜菇烩腐竹

 时间:2024-10-21 11:28:24

特别下饭的素菜,要备好郫县豆瓣酱

食材

干腐竹3根

海鲜菇1把

青辣椒1个

生姜片适量

郫县豆瓣酱适量

盐适量

酱油适量

方法/步骤

1、腐竹冷水泡发,洗干净后切小段

香香辣辣的海鲜菇烩腐竹

2、青辣椒去籽,切成辣椒圈

香香辣辣的海鲜菇烩腐竹

3、海鲜菇洗干净备用

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4、生姜切片

香香辣辣的海鲜菇烩腐竹

5、锅内烧开水,不要加盐,下腐竹段焯水3分钟

香香辣辣的海鲜菇烩腐竹

6、焯好水的腐竹捞出来,沥干备用

香香辣辣的海鲜菇烩腐竹

7、锅内放油,下姜片煸香后,倒入海鲜菇翻炒

香香辣辣的海鲜菇烩腐竹

8、海鲜菇被炒出水分来了

香香辣辣的海鲜菇烩腐竹

9、海鲜菇拨到一边,转小火,下豆瓣酱炒香

香香辣辣的海鲜菇烩腐竹

10、下腐竹,转中火或大火,混合海鲜菇、继续翻炒均匀

香香辣辣的海鲜菇烩腐竹

11、下青椒圈,翻炒至断生

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12、调味:根据口味,下适量的盐和酱油,翻炒均匀即可

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