炎炎夏日，有时候吃什么都觉得没蹭汗芗槛胃口，不如来碗粥吧，清淡爽口好消化。今天用铸铁锅来煮一锅牛肉小米粥，小米开花绵软，粥香香稠稠，相信大家都会喜欢！该文章来自豆果美食达人作者Sylvie玄乐味
食材
小米120g
牛肉末100g
胡萝卜90g
洋葱50g
香芹少许
玉米片少许
肉馅调味汁15ml
蚝油5ml
黄酒15ml
黑胡椒适量
橄榄油适量
盐适量
步骤
1、小米清洗干净浸泡20分钟左右。胡萝卜洋葱和香芹均切碎。
2、牛肉末用肉馅调味汁，蚝油和黄酒一起搅匀打散。如果没有肉馅调味汁，换成“10ml生抽+1g味精”也可以。
3、锅中倒入橄榄油，小火慢慢把胡萝卜和洋葱炒软，再下入牛肉末，划散，不要让他结块，炒至变色。
4、加入小米，倒入开水，开水，开水，重要的事情说三遍，开水约1升左右。士候眨塄大火煮开，如果有沫子撇掉，之后关最小火慢慢熬煮20分钟以上。
5、不时地搅动一下，最后临出锅时更要勤搅动。最后加入少许玉米片和香芹碎关火焖2分钟，即可。
6、先给锅子来一张特写，真的很美！
7、当然也少不了我们美味的滋补粥～食用时根据个人口味还可以加入少许盐和胡椒调味哦
8、咸鲜微甜，小米，牛肉，补气养胃。玉米片和香芹碎增添香味与口感，用铸铁锅来煮粥比普通的锅子更稠更香！
9、谢谢大家的观看！
