春天到了，各种好吃的野菜也生长起来了，荠菜正是其中的一种，做个荠菜丸子，特别鲜香好吃。
食材
肉馅适量
荠菜适量
盐适量
黑胡椒粉适量
葱姜适量
方法/步骤
1、自己在菜园子里挖的荠菜理好清洗干净，沥净水分，再切碎备用。
2、选择三分肥七分瘦的猪肉，加上葱末和姜末剁成肉馅，今天偷懒在买肉时请老板机好了肉馅。
3、加入适量的盐、黑胡椒粉，再打入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
4、荠菜分三次搅入肉馅，分别搅拌均匀。
5、锅中放入一大汤碗的凉水，用勺子团荠菜丸子放入锅中。
6、大火煮开再小火继续煮5分钟，煮到荠菜丸子浮起来即可出锅装盘。
