今天带来的是不用炒糖色的黄豆焖猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪蹄1只
黄豆1把
老姜2块
小葱5根
八角3个
桂皮1块
花椒一点点
香叶5片
干辣椒1把
冰糖10克
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
料酒2勺
黄豆酱1勺
方法/步骤
1、买来的猪蹄去干净毛后斩成小块用清水浸泡一会儿。
2、一把黄豆用清水浸泡。
3、准备几块洗干净的老姜,适量小葱打成结。
4、准备3颗八角,若干香叶,一块桂皮,几颗冰糖,一小撮儿花椒,一把干辣椒备用。
5、将准备好的材料全部放入电压力锅内,加入2勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,龀音孵茧1勺黄豆酱,适量清水,按下蹄豆键炖煮。
6、6.炖好了后,可以再次按下收汁键收汁即可。我今天没有收汁,挑去大料就直接开吃了。