今天带来的是奶香紫薯馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉150克
紫薯50克
白砂糖2勺
酵母2克
纯奶50ml
温水1勺
方法/步骤
1、紫薯加10ml牛奶压成泥。
2、70克面粉，1勺糖，15ml牛奶，1克酵母用少量温水化开，全部加入紫薯揉成面团。
3、盖保鲜膜放温暖的地方发酵2小时。
4、80克面粉，1勺糖，25ml纯奶，1克酵母少量温水化开，全部加一起揉面团。
5、盖上保鲜膜，和紫薯面团一起发酵2小时。
6、面发至蜂窝状就可以了，面团发好之后不要揉面，案板双手撒上干面粉，把面团直接擀成面皮。
7、紫薯面团一样擀成面皮，两个叠加在一起。
8、卷成长条状。
9、切小块。
10、上锅盖锅盖发酵20分钟。
11、冷水煮沸在蒸20分钟，闷五分钟就可以开盖出锅了。
