常做粉蒸肉我们喜欢加一些蔬菜来垫底，以增加营养和口感。但这道豌豆容腹殛核粉蒸肉中的豌豆同样是增加营养和口感，所不同的是不是吹涡皋陕用来垫底，而是将豌豆和粉蒸肉完全融入一体，一口下去，软香鲜嫩的粉蒸肉包含了豌豆的清香和粉面，口感层次更丰富多彩，色彩上也给粉蒸肉赋于小清新的绿色……
食材
豌豆(带壳）350克
猪肉300克
蒸肉米粉100克
豆瓣酱1汤匙
酱油20毫升
姜1小块
白糖6克
盐适量
葱2根
红尖椒2个
食用油20毫升
方法/步骤
1、准备食材：豌豆猾诮沓靥(带壳）、猪肉(三分之二的瘦肉，三分之一肥肉带皮)、蒸肉粉（蒸肉粉是自己用大米炒制打碎的，由大米、五香粉、花椒面组成）、豆瓣酱、姜、葱、红尖椒。
2、姜去皮切细；葱洗净切成葱花；红尖椒切成2毫米左右的圈。
3、豌豆去壳，冲洗干净。
4、猪肉将肉皮刮洗干净，切吮钾熨追成5毫米左右厚的片，并且肥瘦相连。加入姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、酱油、食用油，拌匀，放置半小时入味。同时将米粉中入适量水和酱油拌匀泡半小时。
5、半小时后将米粉倒入猪肉中，加入，拌匀，再腌制半小时。
6、将豌豆倒入腌好的猪肉中，和匀，装入盘中。
7、将装好豌豆和肉的盘子放入锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸1小时左右。
8、1小时左右后关火，再焖5分钟后打开锅盖。
9、端出锅，撒上葱花和红尖椒圈，趁热吃味更美。
