此菜源于朝鲜，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。日文“牛蒡”的发音与汉语“谕罴溱疵狗宝”的读音相近，“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉断芡闽彝基”（译音）。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。
食材
狗宝250g
盐2勺
酱油1勺
味精1勺
辣椒面2-3勺
糖2勺
芝麻少许
红油2勺
方法/步骤
1、狗宝提前泡水，12小时以上。泡发后撕成条，可以用针挑，比较省力。这是挑好以后的样子，切成段。
2、除芝麻外加入其他调味料，拌匀，腌制一宿味道更好。吃的时候撒少许芝麻即可。
3、完成
4、小贴士1.控干水分的时候千万不要弄的太干了,那样一来口感就不好了2.要做到容器里没有水,但是桔梗釉涑杵抑表面是潮湿的，3.购买桔梗的时候一定要挑又大又白的，口感较好!