羊肾的烹饪方法

羊肾，为牛科动物山羊或籁伉吼谖绵羊的肾脏，又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。今天就介绍下“爆炒羊腰子”的做法

食材

羊肾2块

盐适量

蒜适量

洋葱适量

白糖适量

柿子椒适量

方法/步骤

1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；

2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。

4、再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5、再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。

6、出锅装盘即可。