藜麦米可以说是粗粮里吃法最多样化的了，不仅可以做成主食，同时还可以单独拎出来做成豆浆、粽子粑颇岔鲷、或者夏日鸬枝掇铜甜品等等；不过我还是喜欢最原始的吃法，就是将它做成粗粮饭，藜麦米煮粗粮饭也是有讲究的，煮之前通常需要反复多次淘洗，因为它表面有一层叫皂苷的物质，这种物质带有微微的苦味，会使煮熟后的粗粮饭带有涩感，所以为了消除涩感，多次清洗很重要。其次藜麦米洗好后不建议直接煮，最好浸泡一会，让它吸足水分，这样煮好的藜麦饭才易变软。
食材
大米150克
三色藜麦米60克
红豆50克
红薯2个
方法/步骤
1、我们先准备好所需要的食材，这里红薯也可以换成芋头、紫薯、南瓜等
2、然后我们把三色藜麦米、大米和红豆洗干净，倒入碗内，再加入没过食材的清水，浸泡2怅屹岖噤小时。如果你们是想用来当早餐的话，也可以泡一夜，这样早上起来就可以直接煮了
3、等米和豆子都泡好后，我们再来处理红薯，将红薯洗净后去皮，切成小的方块状
4、接着把泡好的三色藜麦米、大米、红豆和红薯倒入电饭煲，用勺子搅拌均匀后，加入适量的清水，盖上盖子，选择煮饭键即可。
5、为了你我和家人的健康，应当多吃这种饭，营养不失美味，好处多多
