抹茶冰淇淋的做法
食材
抹茶粉20克
糖粉25克
牛奶150克
蛋黄2个
细砂糖70克
动物性淡奶油150.克
方法/步骤
1、将抹茶粉和糖粉混合均匀。
2、在打蛋盆中倒入蛋黄和细砂糖，打发至粘稠发白。
3、牛奶放入微波炉高火30秒加热至温热，分次倒入蛋黄液中，同时迅速搅拌均匀。（不能一次全部加焯拜芪恨入，否则蛋黄会凝固成颗粒）
4、用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠
5、将加热好的蛋奶液用筛过滤
6、取少量蛋奶液倒入抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶粉和细砂糖融化。再将全部抹茶糊倒回蛋奶液中搅拌均匀。
7、将搅拌好的抹茶蛋奶糊隔冰袋降温后，放入冰箱冷藏室至少冷藏1小时。（冷藏时间不够擢爻充种的话，会导致成品不容易凝固）
8、淡奶油倒入打蛋盆中，隔冰袋用电动打蛋器慢速打发至7分发。
9、把冷藏好的抹茶蛋奶糊与打好的淡奶油混合，用刮翻拌均匀。
10、将混合好的冰淇淋液倒入面包机的雪糕筒。
11、启动搅拌功能20分钟。
12、把搅拌好的冰淇淋液倒入密封的容器，放冰箱冷冻室冷冻4小时后再吃用
13、淡淡清香的抹茶冰淇淋就做好了。
