鱼丸鱼糕的做法

 时间:2024-11-02 23:28:22

买一条草鱼,刮下鱼肉打成泥,做成的放舯荚脔鱼丸鱼糕Q弹洁白,不管涮火锅还是煮汤,都是极鲜美且有营养的。花点儿心思,全家吃上健康美味无添加的健康鱼丸鱼糕。

食材

草鱼肉1000克

鸡蛋2个

肥肉100克

红薯淀粉2把

盐适量

白胡椒粉适量

方法/步骤

1、草鱼肉用利刀剔下来;

鱼丸鱼糕的做法

2、鱼肉去皮切块;

鱼丸鱼糕的做法

3、鱼肉中加2个鸡蛋清、少许肥肉丁、盐、白胡椒粉、少许凉水,用破壁料理机搅打成鱼泥;

鱼丸鱼糕的做法

4、煮一锅水,水保持微沸状态,将鱼泥挤成鱼丸放入水中,转大火,全部浮出水面后捞出;

鱼丸鱼糕的做法

5、剩下的鱼泥入内壁抹了植物油的蒸盒或者蒸碗里,大火上汽后转中火蒸15分钟;

鱼丸鱼糕的做法

6、在表面刷蛋黄液做装饰,再蒸5分钟,凉后脱模。

鱼丸鱼糕的做法

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