、小朋友特别喜欢吃卤蛋，每次去外面看到茶叶蛋或者是在饭馆吃饭有卤蛋都要叫我们点。今天去超市看到了新鲜的鹅蛋，看着就特别诱惑，问小朋友要不要吃，她毫不思索地说要。鹅蛋是论个卖的，一个卖6元，于是我就拿了两个。 买了鹅蛋后我又买了猪肩胛骨，准备回去做个酱骨头，酱骨头加入鹅蛋一起熬制，心里想着味道肯定会很不错的，这样卤出来的鹅蛋有着骨头的肉香味，又省去了另外调制味卤的功夫，真是一举两得。等酱骨鹅蛋做好后，卤鹅蛋却更受欢迎了，两个大鹅蛋三个人吃感觉还不够分。该文章来自豆果美食达人作者瑗瑗baby
食材
猪肩胛骨1根
鹅蛋2个
八角1个
桂皮1块
香叶2片
花椒30粒
干红辣椒2个
蒜瓣3瓣
姜片5片
椒麻味黄豆酱5克
蚝油1勺
生抽3勺
冰糖老抽1勺
清水800克
植物油15克
步骤
1、准备好材料
2、鹅蛋放入蒸锅里蒸熟，蒸熟后将鹅蛋剥壳
3、锅里煮开水后放入猪肩胛骨焯去血沫
4、将焯过血沫的猪肩胛骨倒入沥水篮里冲洗去血沫
5、锅里热油后放入猪肩胛骨翻炒至表面金黄色
6、加入姜片和蒜瓣一起翻炒出香味
7、加入八角、桂皮、香叶、花椒和干红辣椒一起翻炒出香味
8、放入剥好壳的鹅蛋，加入3碗清水，开大火烧
9、加入用生抽、老抽、蚝油、椒麻味豆瓣酱和料酒调制成的酱汁
10、加入盐和冰糖入锅翻拌均匀
11、盖上锅盖，大火烧开后转小火烧40分钟，中间翻拌3～4次
12、完成
13、近看
14、美味
15、好吃
16、卤鹅蛋
