白菜胡萝卜虾皮馅饼是一道非常美味的菜,不仅操作简单而且营养丰富。话不多说,赶紧一起来看如何制箧咦切诏作这道美菜。
食材
圆白菜一个
胡萝卜一根
虾皮两小把
肥肉手掌大小
葱姜末适量
蚝油一勺
生抽2勺
五香粉适量
盐适量
面粉适量
方法/步骤
1、先和面,面粉里放水和成特别柔软的面团。盖盖醒面。
2、圆白菜去根,洗净,剁碎,或者用绞肉机搅碎。加入一点盐,腌至5分钟。
3、胡萝卜搅碎。
4、肥肉去皮,剁或搅成肉沫。
5、葱姜切沫。
6、圆白菜攥去水份。
7、虾皮清洗一下。
8、锅里放肥肉。中小火煸。
9、肥肉煸成渣渣,出油充分。
10、加入胡萝卜炒。胡萝卜经过油炒更营养。
11、加入葱蒜沫。
12、虾皮,炒出香味,至胡萝卜水份蒸发。关火。
13、加入圆白菜。搅匀
14、再加入一勺蚝油两勺生抽。尝一尝馅的咸淡,放入适量的盐,搅匀。
15、面醒好。分成小剂子。
16、擀成像饺子皮一样,中间厚一点,四边薄。
17、加入圆白菜馅。
18、包成包子样。
19、将封口处朝下,用擀面杖轻轻擀薄。一定要轻,不然会破。要随时注意放薄面,不然面比较软,会粘面板。
20、锅里放一点油,放入擀好的饼,中小火烙至两面出焦壳。面饼微微鼓起就可以了。
21、这个馅里有猪油所以味道很香,放了虾皮又很鲜。不管是烙馅饼,包饺子,蒸包子都非常好吃。
提示/建议
1、圆白菜(绿甘蓝犬匮渝扮)大家买的时候要买外皮绿色的,捏起来松松的。切开来里边颜色是微黄色的。不要买颜色发白,摸起来硬邦邦的那种,不好吃的。