买了两条鲅鱼，今天就做好吃的炖鲅鱼块。
食材
鲅鱼2条
葱，姜，蒜各5克
醋，料酒，酱油各5克
大料1朵
白糖，鸡精各5克
食用油20克
香菜5克
方法/步骤
1、鲅鱼去掉鱼头，内脏清洗干净切段放入盘中，倒入酱油，料酒，醋腌制10分钟。
2、葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝，蒜扒瓣，香菜摘洗干净切段。
3、腌制好的鱼段放入少许面粉抓匀，使鱼块均匀裹上一层面糊。
4、热锅热油，放入鱼段煎至两面金黄色。
5、放入葱，姜，蒜，白糖，大料，鸡精，加水和鱼段齐平，大火烧开，中火炖。
6、炖15分钟左右，出锅装盘，撒上香菜。
