腌酸白菜的做法
食材
大白菜 1棵
盐 适量
姜适量
蒜适量
方法/步骤
1、将大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。
2、把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。
3、将菜压紧实，不要留空隙，盖上保鲜膜。
4、保鲜膜上面盖一个碟，再用有重量的东西压住，夏天一般放置一个晚上就可以了。
5、切点洗干净的蒜和姜，口味重的放多一点，我口味比较轻，放了六瓣蒜和一小块姜。
6、把蒜和姜放碗里用少量盐腌着。也可以把姜和蒜切成末，不用盐腌，看个人喜欢。
7、完成
