豆角炒鸡蛋酱

豆角炒鸡蛋酱

食材

豆角适量

鸡蛋3个

盐适量

南德少许

生抽一勺

耗油一勺

黄豆酱一勺

大蒜适量

方法/步骤

1、鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。大蒜剥干净后剁碎。豆角择好洗净后切成小段。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入少许的油，炸香大蒜后倒入翊检檠尸豆角，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。翻炒的时候可以加入少许鹚兢尖睁的清水，以免菜糊。待翻炒至豆角7成熟的时候倒入鸡蛋块，翻炒几下后调入耗油、黄豆酱继续翻炒。最后翻炒至菜熟透就可以盛出装盘来了。