、青橄榄在潮汕地区受欢迎程度是其他水果不可比拟的。青氍矜劁荠橄榄能清热解毒，生津利咽化痰。入膳用于春夏季预防上呼吸道疾病，也可作为声乐人员、教师、市场推销人员等的日粜涔彤痖常保健食品。入药适用于燥热伤肺所致的咽喉肿痛，声音嘶哑，口舌干燥，干咳少痰等。 咸梅是由青梅加盐腌制而成的，青梅具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多。 今天介绍的这道汤“青橄榄咸梅炖猪粉肠”非常适合在这个季节食用，是日常润肺清燥的美味靓汤。该文章来自豆果美食达人作者楚楚小厨
食材
猪粉肠（不苦的）半斤
咸梅两颗
青橄榄8颗
盐适量
香菜适量
清水适量
步骤
1、猪粉肠清洗干净，切段放入炖锅。 猪粉肠的清洗:加一些生粉，使劲抓后，冲洗干净。
2、青橄榄剁成两半，也加入炖锅。
3、咸梅两颗加入炖锅。咸梅是由青梅加盐腌制而成的。
4、炖锅加入适量的清水，开快档炖4个钟头左右。
5、粉肠很轻松咬烂了就好了，加入适量的盐调味。注意咸梅已经是很咸的了，在调味的时候注意别加多了!
6、装碗，加点咸菜增加香味，不喜欢的就别加!
7、美味又清润的靓汤就可以享用啦！
