茶叶蛋是用香料和茶叶加水煮成的一种风味小吃，也是我国民间传统食物之一。其做法简撮劝丛食单，携带方便，而且冷热均宜，所以既可以当餐点，闲暇时又可当零食芟坳葩津，因此特别适合节假日郊游旅行或者聚会聚餐。今天这个茶叶蛋我用了茉莉花茶包来煮，茉莉花茶的清香与香料的浓香混然一体，芳香可口。！赞！比一般的茶叶蛋多了一股茉莉花的清香，好特别！
工具/原料
鸡蛋10个
茉莉花茶包2个
香叶2片
、八角 3个
桂皮1根
草果2个
生抽1大匙
老抽2大匙
盐1小匙
、白糖、鸡粉、料酒 各少许
方法/步骤
1、鸡蛋洗干净，放入锅里，加清水（清水要盖过鸡蛋）；
2、在水中加入1小匙盐，大火将水煮开后，转成中小火，煮10分钟后熄火，取出；
3、将开水倒掉，把煮好的鸡蛋放在水龙头下冲水给鸡蛋降温；
4、用不锈钢汤匙，轻轻将鸡蛋敲出裂痕；
5、重新将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，把所有的香料一起放入锅中煮开；
6、调入生抽、老抽、糖、鸡粉和料酒大火煮开后，中小火煮30分钟；
7、将茉莉花茶包放入锅里，中小火继续煮30分钟，熄火后再浸泡3-4小时即可。
