芹菜是非常健康的蔬菜水貔藻疽，纤维素含量高，减脂降血压，凉拌着吃，放油少，更能突显其特点。凉拌芹菜制作原料主要有芹菜、胡萝卜、木耳等。这是一道爽口凉菜，简单好做又好吃。对糖尿病、高血压有很好的辅助治疗效果。
食材
芹菜1把
朝天椒3只
姜2片
蒜3瓣
生抽10克
香醋5克
芝麻油10克
方法/步骤
1、芹菜一把洗净。
2、朝天椒、蒜、姜洗净。
3、姜蒜辣椒切末。
4、放入一勺香醋、两勺生抽略腌制，去掉辣椒和蒜的辛辣味。
5、腌制调料。
6、芹菜摘洗干净，茎切成一厘米的段，叶留用，芹菜叶的营养价值更高。
7、锅中烧开水，倒入芹菜的茎。
8、15秒钟后倒入芹菜叶，搅匀后立刻关火。
9、15秒钟后倒入芹菜叶，搅匀后立刻关火。
10、淋上芝麻油。
11、浇上调味汁，拌匀即可。
