今天带来的是红油豆瓣酱干豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
干豆腐4张
五花肉一些
小米椒10克（个人口味酌情增减）
姜蒜10克
红油郫县豆瓣酱一勺
生抽二勺
糖一勺
淀粉一勺
蚝油1勺
老抽半勺
方法/步骤
1、红油浇在米饭上，真的特别香。
2、准备葱姜蒜。喜欢辣一点就加干红辣椒。
3、这个豆瓣酱。
4、豆腐干切一厘米宽的长条，开水中烫一下。捞出备用。
5、锅中热油，放点五花肉煸炒出香味来，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
6、加入葱姜蒜，辣椒。
7、加入一碗清水，煮开。
8、放入干豆腐，放半勺老抽，二勺生抽，一勺糖，一勺蚝油，进行调味。盖上锅盖中火烧十分钟左右。
9、用一勺淀粉兑水勾薄欠，洒在干豆腐上，翻炒均匀，出锅即可。
10、汤汁稍微留下一些，浇在米饭上吃，特别好吃。
