今天做一道南瓜鸡蛋羹，超级好吃，一起试试吧
工具/原料
南瓜：100克
鸡蛋：3个
方法/步骤
1、南瓜去皮洗净，切片上锅蒸15分钟。蒸熟的南瓜捣成泥，放凉备用
2、切点肉末和圆椒小丁备用。肉末里加适量盐、鸡精、酱油，拌匀腌制10分钟
3、敲两个鸡蛋，充分搅拌均匀，加入放凉的南瓜泥，以半个蛋壳为量，加入3蛋壳的温水，再加适量盐、鸡精搅拌均匀
4、用勺子舀去蛋液表面的浮沫，倒入盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎些孔，大火上锅蒸10分钟即可
5、下面来炒点肉末酱，锅里倒适量油，加入肉末炒至变色，加入圆椒丁、适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀
6、炒至圆椒丁断生，加入适量淀粉水，翻炒至汤汁黏稠关火
