五香酥核桃的做法
食材
薄皮核桃2斤
花椒适量
五香粉适量
盐适量
白糖适量
方法/步骤
1、核桃洗净沥干水分，我这个是新疆和云南核桃各半
2、用工具把核桃夹开裂，注意不要夹碎否则影响成品美观
3、调料放入加水末过核桃，水可以多加一点因为核桃在煮制的过程中会吸收一部分水抵足谛垴分，调味的时候可以根据自己的口味适量放入调味料，尽量不要添加其它的味料唁昼囫缍这样会把核桃原有的香气掩盖，开锅后在煮10分钟，注意不要盖锅，之后放凉在汤汁内继续浸泡10小时入味
4、浸泡完成后捞出沥水2小时，沥水的时候搅拌一下以让核桃翻滚方便快捷把水控出
5、入空气砸锅180度35或40分钟，这个需要根据核桃多少来决定时间的长短，也可用烤箱烘干
6、成品纹理天然，颜色适中，用手轻剥即开
7、放凉即酥脆香甜，喝茶聊天配上五香酥核桃人生一大快事
