其实蒸菜，随着搭配的酱料的变化，同样的食材也可艮劁飨戽以不断变换花样来做。做蒸菜最大的好处是不仅没有油烟，味道还能保留食材的鲜美。之前做过剁椒蒸鸡翅，豉汁蒸排骨，这就来做一个剁椒蒸排骨～～
食材
小排200克
剁椒酱2~3勺
姜2片
蒜2瓣
生抽适量
淀粉适量
黑胡椒粉适量
麻油1小勺
步骤/方法
1、食材分别洗净，排骨剁小块，姜蒜切末，准备两勺剁椒酱
2、起油锅，将姜蒜末剁椒酱倒入锅内爆香
3、锅内剁椒酱炒出红油时，即可盛出，加适量生抽，麻油，胡椒粉，淀粉拌匀，混入排骨
4、把调料拌入排骨，让每块排骨都裹到酱料，腌制15分钟左右
5、腌好的排骨上蒸锅，大火蒸20分钟左右
6、出锅，撒葱花
