湖南蒸黑梅干菜做法

湖南蒸黑梅干菜做法，湖南土特产，梅干菜扣肉，湘菜名菜之一

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食材

芥菜10000克

盐30克

方法/步骤

1、采摘华容芥菜后，洗干净

2、晾晒干，一般晾晒一两天

3、切好后，与盐揉合后，进坛发酵半个月

4、半个月后，出坛，拿出来晒干

5、晒到百分百干后，再蒸，大约蒸2个小时

6、蒸完后，再晒干，晒到百分之百干度

7、储存到坛子里

8、菜品：老坛兄弟梅菜扣肉