牛肉怎么切片口感会更好蚂蚁庄园
工具/原料
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方法/步骤
1、答案：横着纹路切解析：与牛肉的肌肉纹理成90°角，横切出的牛肉片才鲜嫩，横吨易坌荐切后顺着纹理所切割出来的牛肉条才柔嫩不易断；横切后再切成微大的块状牛肉块，这样的牛肉块才熬得住炖煮。
2、牛肉横着纹路切口感会更好吃。牛肉的肉质较为紧实，牛肉中老筋比较多，如果在切牛肉的时候顺着小絮扬片纹路切，牛的老筋就会保留下来，烧熟后当我们食用时很难咬碎。而横着纹路切可以把老筋切断，吃起来鹚兢尖睁的口感也更好。因此牛肉横着纹路切口感会更好。
