竹荪炖排骨的做法

 时间:2024-11-09 06:05:38

今天带来的是竹荪炖排骨,注意调料根据自己口味适量增减。

竹荪炖排骨的做法

食材

肋排250g

竹荪10个

姜5片

料酒1勺

盐少许

葱5根

花椒少许

方法/步骤

1、排骨冷水浸泡半小时,洗去血水,冷水下锅,加入料酒姜片一点盐焯水,洗净备用

竹荪炖排骨的做法

2、竹荪提前泡发,中途多换几次水,我大概泡了两个小时,换了4次水

竹荪炖排骨的做法

3、准备葱段,姜片恽但炎杰和花椒,和洗干净的排骨一起冷水下锅,大火烧开后15分钟,改小火慢炖,这里要在汤里加点盐,排骨会更入味,不过不用加太多,因为出锅的时候还会再加盐的

竹荪炖排骨的做法

4、竹荪洗干净,去掉头尾,留中间(那个网状结构可以吃,但是我不太会处理,所以干脆去掉了)

竹荪炖排骨的做法

5、排骨小火炖一个小时左右,把竹荪放进去,再炖半小时,就可以啦

竹荪炖排骨的做法

6、撒上葱花,调节盐味,出锅~

竹荪炖排骨的做法

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