福建福清的特色小吃，清淡的蛋糕很好吃。尝尝馒头也不错。
食材
海蛎粉（海蛎饼专用）适量
包菜1个
鸡蛋1个
葱适量
芹菜适量
生姜适量
蛏子适量
肉适量
虾仁适量
海蛎适量
豆芽适量
调味品：酱油、蚝油、料酒等。适量
专门炸海蛎饼的专用勺适量
方法/步骤
1、将牡蛎粉与水和鸡蛋混合成糊状（不要太薄，只是有点粘）
2、腌制肉类、牡蛎、蛤蜊、虾仁、蚝油、生姜、料酒等调味品。
3、卷心菜、豆芽、姜、洋葱、芹菜切碎，拌在一起，加入调味料，静置10分钟，沥干蔬菜。
4、把油放进平底锅里，然后把特制的牡蛎勺放在油里加热，以免牡蛎蛋糕油炸时把勺子粘住。
5、拿出热勺子，在上面撒上一层薄薄的米糊。（只要面糊可以平铺，就没有专门的汤匙，也没有普通饭菜用的铁鳓因瘵坛汤匙。）。
6、把盘子放在面糊上，然后把准备好的肉、牡蛎、剃须刀蛤蜊和煞耙颁婴虾放进去，然后用一些盘子盖住海鲜和肉。（不要一次吃太多的菜，因为你刚学会了烹饪，否则油炸的菜会很难吃。）
7、最重要的一步是来了，然后均匀地铺上缬方焱蜱一层薄薄的面糊煎。（你可以慢慢地加入你刚刚学到的内容，或者一次吃捺疮啭普太多的面糊。第一次，你可以拿更多的面糊从中间倒下来。如果你不把盘子盖上，你可以补一些。你可以用一点点一点点的补丁来弥补其中的一些。尽量使牡蛎蛋糕的表面光滑平整，尽量不要有洞，否则在锅里炸的时候容易塌下来。）
8、所嘀芟苒疾有步骤完成后，你就可以煎了。此时，火势应该得到很好的控制。不要用大火。否则，表面煮熟，内部未完全煮熟。使用中等热量。
9、煎到金黄色就行了。美味的牡蛎蛋糕出锅了。
