酱油鸡怎么做

 时间:2024-11-07 08:38:43

豉油鸡是一道比较经典擢爻充种的粤菜,用料和做法都是相当简单,但是味道却咸鲜可口,非常的美味,煮出的成品色泽明亮,肉泥撼费瘠质很嫩滑,制作过程中没有放油和盐,非常的健康,一般煮好鸡后都会有剩余的酱油,这酱油可以冰冻在冰箱,下次做的时候再使用,配合上这煮过的酱油味道更香。下面就介绍酱油鸡的做法。

酱油鸡怎么做

食材

鸡500g

冰糖30g

生抽400ml

八角2个

桂皮1块

姜1片

芥菜(大叶)150g

方法/步骤

1、鸡处理干净,准备好八角,桂皮,姜片,冰糖。

酱油鸡怎么做

2、往煮锅中加入约400毫升生抽,同时加入八角,桂皮,姜片。

酱油鸡怎么做

3、接着加入冰糖烧开。

酱油鸡怎么做

4、冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮。

酱油鸡怎么做

5、中途把酱油不断的往鸡身上淋。

酱油鸡怎么做

6、煮8分钟后翻面再煮8分钟,煮好后把鸡放里面泡30分钟。

酱油鸡怎么做

7、另起锅坐水,水中放入适量油和盐烧开,把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘。

酱油鸡怎么做

8、把浸好的鸡取出斩件装入盘中,淋上煮鸡的酱油即可。

酱油鸡怎么做

9、成品。

酱油鸡怎么做

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