、爆炒鱿鱼须是一品疏饯懒道非常就好吃的菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。 爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，这个鱿鱼须很适合爆炒！
食材
鱿鱼须400克
青椒50克
红辣椒50克
食用油适量
姜1片
葱半个
蒜1瓣
盐少许
白糖2克
酱油10毫升
料酒10毫升
步骤/方法
1、鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉之后切段，青红辣椒切片，（在热油里快速泊钲粽鹭焯下鱿鱼须，个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩，吃起来口感比焯水的好）。
2、锅底油，加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香出油后
3、下入鱿鱼须大火爆炒，烹料酒、酱油，
4、下入青红辣椒、盐、糖调味
5、翻炒，勾芡
