牛心，为牛的心脏，是补益食物。在世界各地都有生产，我国为主产国之一。其营养丰富，含蛋白质士嫣轶嗄较高，且富含多种氨基酸、维生素等，很容易被胃肠吸钝鸵捎貌收，是有益于健康的绝佳食品，有养血补心，治健忘、惊悸之症的功效。
食材
蒜头5克
红椒26克
青椒35克
牛心500克
料酒20克
红洋葱100克
盐5克
油50克
方法/步骤
1、青椒红椒，红洋葱冲洗干净。把清洗干净的青椒，红椒，红洋葱切丝。
2、牛心冲洗干净。切薄片，加少许料酒，生抽，盐抓匀腌制十十分钟。
3、锅中放油，爆香，蒜头下入牛心翻炒至变色。
4、加入青椒，红椒，洋葱丝翻炒均匀。
5、加入辣椒酱，生抽，糖，盐。翻炒这食材熟透即可。
6、青红椒炒牛心完成。
