、前几篇有一篇博文里有说到,舅舅在自已公司门口弄了个小菜地,自己种了好些个蔬菜,这不,前几天,钎桤余菱蔬菜又大丰收了,给我家拿来一大坂桎搦矍大包。有小葱、芥菜、地瓜叶等,地瓜叶太太嫩了,真的,我在市场上从来没买过这么嫩的地瓜叶,我喜欢烫熟了拌蒜末吃。芥菜就比较麻烦了,这玩意儿有点苦,还是得炒来吃。 这自家种的蔬菜,超级大,我就掰了二片,炒了俩鸡蛋,加点油辣椒和虾皮,香死了,下饭,还可以佐酒,吃多了又不怕胖,很爽嘛。不知道有没有人做过这种搭配?我个人觉得好吃咧,既吃不出芥菜的苦味,还能同时吃到鸡蛋,辣椒,这搭配不错,以后还会在我家餐桌上继续出现。
食材
芥菜2片
鸡蛋2个
虾皮适量
油辣椒适量
盐适量
鸡精少许
步骤
1、鸡蛋加二勺水打匀成蛋液,下油锅炒好盛出备用。
2、锅中再放少许油,下盖菜杆子翻炒几下,接着下虾皮翻炒,若觉得太干了可以加些水。
3、待芥菜杆子快熟时加入芥菜叶子翻炒。
4、接着下鸡蛋翻炒几下,根据口味加入一些油辣椒,码入盐和鸡精即可。