胡萝卜是生活中最常见的一种蔬菜食材，麟卩瀚裆尤其在我们大西北新疆，一年四季都离不开胡萝卜。做抓饭要加胡萝卜，炖羊肉要加胡萝卜，做烤包子和包羊肉饺子袖紫囫挡还要加胡萝卜，真可谓是胡萝卜离不开羊肉。在胡萝卜中富含了丰富的维生素，尤其是在寒冷的冬季，多吃一些胡萝卜的话，对我们的身体能够起到很好的补充水分作用。不仅如此，胡萝卜的烹饪方式更是多种多样，不管是用它来炖汤，还是把它直接进行爆炒，做出来的胡萝卜味道都特别的好吃。
食材
胡萝卜2根
澄粉适量
白糖适量
方法/步骤
1、主料：胡萝卜两根、澄粉适量辅料：白糖适量
2、准备好新鲜胡萝卜，需要把它其洗干净后，并用刮刀将胡萝卜的外皮削掉，然后把胡萝卜切成薄片状
3、蒸锅加凉水，把装好的胡萝卜片盘子加进蒸锅里，大火蒸20分钟左右，必须整熟透啊
4、取出来，可以用勺子压成泥，也可以用料理机打成汁，这样比较细腻，做丸子光滑好看
5、然后加准备好的40克白糖到胡萝卜泥当中，并用汤勺将其搅拌均匀
6、加入澄粉，要一边加一边用筷子搅拌均匀，直到澄粉被搅拌成棉絮状时即可。
7、用手把搅拌好的澄粉泥进行揉搓，揉搓时间越长越好，这样做出来的胡萝卜丸子就会越筋道光纳骥姘鹚滑。在和成光滑的面团，易不沾手为宜。
8、用手揪出一小块的面团，然后用手来回搓成小丸子，把盘子刷上一层植物油（这样不易沾），放上胡萝卜小丸子
9、蒸锅加凉水大火烧开，加胡萝卜丸子坯盘子
10、大火蒸20分钟左右，因为胡萝卜是熟透的很好熟的
11、等到胡萝卜丸子坯被蒸至原来的两倍大小时，即可关火。然蒹筻分虞后不要着急把胡萝卜丸子从蒸锅中取出，而是盖上盖子让其再焖上三五分钟，即可开盖把它从蒸锅中取出，装盘
