方法简单实用的制作毛豆腐，毛豆腐，豆腐乳，其实原理是一样的。
食材
豆腐500g
辣椒面适量
毛豆腐菌种3g
高度白酒适量
带篦子的锅1
碗5
过滤神器1
其他作料适量
方法/步骤
1、豆腐切块，贮备好锅
2、菌粉兑水，3克菌粉50-60克水，然后使劲搅拌
3、搅拌均匀后，用过滤神器过滤载体
4、将切好的豆腐块在菌液里面过一下
5、均匀有间隙的摆放在锅里面（篦子要透气，能滴下水去）
6、盖好盖子，温度15-30度之间
7、冬季大约3-4天，夏天2天即可完成（后附：毛豆腐生长的24小时分时图）
8、霉豆腐：将毛豆腐在高度酒里面过一下，然后裹上盐巴和辣椒面，然后装瓶，大约一周左右既可以食用。
9、喜欢带油的盆友们。一样浸泡高度酒之后，倒入麻油，辣椒粉，五香粉等
