提前把八爪鱼清理干净切块备用，然后凸鹣沮北把八爪鱼里面加入适量的调料，再把配菜切好别用，锅中炒八爪鱼和配菜，炒熟就可以出锅了。
食材
八爪鱼300g
蚝油15g
大蒜15g
葱15g
生抽15g
老抽15g
生姜15g
方法/步骤
1、八爪鱼切块八爪鱼里放入适量的盐，把八爪鱼清洗干净，清理干净的八爪鱼切块。
2、八爪鱼中放调料切好的八爪鱼盘中放入适量的生抽，适量的老抽，适量的蚝油，再加入适量的淀粉搅拌均匀备用。
3、配菜切好备用准备几个蒜头，生姜切块，大蒜切片，葱切成段，锅热后放入油，油热后放入姜葱蒜炒香。
4、八爪鱼炒熟然后放入腌制好擢爻充种的八爪鱼，放一点料酒翻炒均匀，大概炒40秒左右的时间放入葱段，翻炒一下就可以出锅了。
