很想念家里的米粉肉,那种味道在外面永远闻不到。。。。。
食材
肉适量
米粉适量
盐适量
方法/步骤
1、把肉洗干净切成两个拇指大小的坨,放盐搓均匀。《稍咸》这里的肉可以切多一点,因为我们这种方法做出来的米粉肉不会那么容易坏掉。
2、把肉一块一块沾上米粉,米粉不要买的那种,以前我们的米粉都是用磨研碎的,不会很细也不会很粗。美味的东西都很讲究的。
3、把沾好的米粉肉平铺着放到米塞子里面,然后放到个干燥,通风小的地方,等到米粉肉比较干了就可以拿出来,大概要三四天,然后就可以蒸着吃了,剩下的直接装进坛子里,密封,这样不容易坏。
4、煮饭的时候直接把米粉肉放进去一起蒸,蒸好之后你就可以享受啦,是不是又美味又营养又简单?本人比较喜欢吃蒸出来的瘦肉,哇哇哇,好想吃。
5、这个米粉肉最好在春季制作。春季比较凉爽,肉肉没那么容易坏掉。