天冷就馋它，是菜也是零食，炸得香喷喷外酥里软，比薯条烂衣茫庥好吃多了！它是芋头，新的做法，不炒不煮也不炖，放入油锅炸得香喷喷，外面酥脆，里面软香，一根接着一根，好吃得停不下来，实在太香了！
食材
芋头两个
十三香适量
食用盐适量
调和油适量
粘米粉适量
酥香芋头条的做法步骤
1、【酥香芋头条】食材：芋头、盐、十三香、食用盐、调和油、粘米粉。其中芋头挑选了一个很大的，重量有四五斤，去皮之后，里面是白色和紫色相间。
2、芋头去皮之后，切条状，大小和筷子那么粗。接着放盐搅拌均匀，腌制3至5分钟。
3、粘米粉倒入少许水搅拌均匀，接着把腌制好的芋头条放入这个大盘子里，再次搅拌均匀。搅拌的时候一定要大盘子，小盘子不好搅拌哦。
4、锅里倒入适量的调和油，烧热之后倒入芋头条，如果数量多要分次分批，到锅里，一次楹郯核钒倒入太多芋头条容易粘在一起。如何判断油温可以炸，用一个筷子放入油锅中间，如果马上有泡冒出，就可以炸芋头条。
5、炸得微微淡黄色，这个时候芋头条浮在锅的半中间，不会全部浮起来。用漏勺子或筷子，再次搅拌油锅，防止粘在一起。
6、芋头条全部浮在油锅上，说明芋头条已经炸熟，这个是要熄火，用漏勺捞出，沥干油，放凉就可以吃。
爱心小贴士
1、芋头如何判断品种，可以看芋头的长芽地方，紫色的就是紫芋头，这种芋头油炸特别香。
2、油锅如何判断温度，可以用油锅测温计，也可以放葱，如果葱段马上浮起来，说明油温达到热度水貔藻疽，还可以用木筷子放入锅中间，马上有泡冒出，就可以炸了。
3、炸好的芋头可以用吸油纸垫在下面，可以把多油的油洗掉，这样就不油腻，很好吃。
