莲藕、西芹炒豆干，脆爽营养，热吃凉吃都非常不错。操作简单烹饪快捷。
食材
莲藕1个（小）
西芹茎2根
豆干5块
葱8克
姜8克
蒜2瓣
八角2瓣
花椒10颗
调和油15毫升
盐3克
鸡粉1克
白醋少许
步骤/方法
1、准备食材，洗净处理好。
2、西芹切成片，豆干也切成片。
3、葱切粒，蒜切成片，姜切成丝。
4、藕切成片用冷水冲洗去表面淀粉。
5、起锅，加入油和八角、花椒小火煸炒香后捞出。
6、加入西芹和姜翻炒匀。
7、加入葱蒜翻炒匀。
8、加入藕片翻炒匀。
9、加入盐、鸡粉和少许水（稀释盐），放入豆干翻炒匀既可。
10、炒好的菜。
11、装盘的菜。
