寒冷的冬天，一碟火辣辣的泡椒烧鱼，真是给什么都不换的；我还在厨房烧的时鸷雄凰堆候，老公都叫着好香，端上桌就不客气，一口气吃了怎剑词阶两条，还算是有良心，知道给我和儿子一人留了一条，剩下的汤汁，他直接拿来拌饭吃了，说完还说烧的好好吃，过两天让我再照着这样子的做法，多烧几条。开胃又下饭的泡椒烧海鱼，你喜欢吗？其实，用同样的方法，也可以烧草鱼，鲫鱼等等，有兴趣的亲亲们，赶紧买鱼烧菜吧~
食材
海鱼4条
泡椒30克
生姜5克
辣椒酱20克
料酒20毫升
蒸鱼豉油20毫升
精盐2克
香醋10毫升
食用油20毫升
方法/步骤
1、准备新鲜的海鱼。
2、清理干净内脏，洗净沥干水分。
3、泡椒，生姜切末，香葱切段。
4、炒锅中倒食用油，撒少量精盐，烧7成热时下海鱼。
5、煎至一面定型，焦黄后下泡椒，生姜，炝出香味。
6、沿锅边淋入料酒，除鱼的腥气。
7、接着加入辣椒酱。
8、加入清水，水量需没过食材。
9、烧开后淋入蒸鱼豉油。
10、煮约8分钟左右，根据咸淡来加盐。
11、接着淋入香醋，提鲜除腥。
12、撒入香葱段，转大火收汁，美味即成。
