如何做发面胡萝卜鸡蛋饼？一起来看看具体的方法。
食材
胡萝卜一根
生鸡蛋两个
食用盐适量
酵母粉4克
面粉一大勺
黑芝麻适量
食用油适量
方法/步骤
1、先准备一根胡萝卜，两个生鸡蛋。
2、胡萝卜洗净切成片。
3、将胡萝卜装入到盘中。
4、放入蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸十分钟。
5、胡萝卜倒入碗中，加入一点食用盐，可以增加口感。
6、用勺子按压成泥，捣成泥以后打入两颗生鸡蛋。
7、再加入4克酵母粉，搅拌均匀。
8、加入一大勺面粉，继续搅拌。
9、搅拌成面糊状。
10、盖上保鲜膜醒发至两倍大。
11、发酵好后，再继续搅拌下。排排气。
12、排气后再继续盖上保鲜膜，醒面十分钟。
13、平底锅中刷上一层食用油。
14、倒入面糊，用铲子按压，摊成一个大圆饼。
15、在饼上面撒上一些黑芝麻，点缀一下。在上面手刷点食用油。锁住水分。
16、开小火慢煎。中间给饼翻一下面。
17、按压快速口弹，饼已经熟透。
18、把饼切成自己喜欢的形状。
19、胡萝卜鸡蛋饼制作完成。
