又快到清明祭祖的时候了，金猪售卖的广告也开始多了起来~想在家自己动手做一只大烧猪肯邈赕瑟遂定是不太现实的，可是做几只可爱的金猪小面包，聊表一下心意倒是很可行，笈淦焖卯快来做做看吧~该文章来自豆果美食达人作者妮不懂T_T
食材
高筋面粉（面包）400g
细砂糖（面包）50g
鸡蛋（面包）50g
黄油（面包）30g
牛奶（面包）220g
酵母（面包）5g
盐（面包）5g
洋葱【馅料】50g
叉烧【馅料】50g
面粉【馅料】1小匙
生抽【馅料】1小匙
老抽【馅料】1小匙
黄酒【馅料】1小匙
耗油【馅料】2小匙
砂糖【馅料】2小匙
油【馅料】1大匙
麻油【馅料】少许
清水【馅料】适量
蛋黄(刷面)1个
鸡蛋(刷面)1个
步骤
1、【面包】材料中除了黄油，将其他材料锾哩菸谷全部混合、揉面，直到面团稍微可以撑出一个膜 ***记得把盐和酵母放在面粉堆里的不旎髂坑若同位置，之后再加水揉面。因为酵母直接接触盐之后就会死亡失去效用。准备材料的时候也要分开准备***
2、加入软化的黄油继续揉面，直到面团可以撑出很薄的膜
3、将揉好的面团放到温暖的地方进行第一次发酵，1小时 （面团要放在大点的容器中发酵水貔藻疽，不然膨胀的面团会漏出来，器皿上要铺好保鲜膜防止面团变干）
4、洋葱、叉烧切成小丁，备用
5、锅中放1大匙油，煸炒洋葱
6、洋葱变软，炒出香味之后，加入面粉炒均匀
7、加入所有调味料和清水，煮成浓稠的酱汁 （水要没过洋葱稍微多点。糖的用量可以按自己的口味增减）
8、加入叉烧，稍微煮一下。盛起后放冰箱放凉备用 （酱汁放凉后会更加浓稠水貔藻疽，所以水要加够，而且煮的时候不要煮太稠了）
9、发酵烂衣茫庥好的面团按45g一个分成小份，揉圆后盖上湿布，松弛15分钟 （大约可以做15个，记得留点面团做装饰）
10、面团包入馅料后整理成椭圆形
11、用面团做出鼻子、耳朵、四肢、尾巴，刷点水后沾上。之后进行40分钟的二次发酵 （四肢溴溢菏确要做大一点点，不然身体发酵膨胀就遮住四肢了）
12、发酵后用筷子戳出鼻孔，用剪刀剪出手指
13、小猪表面刷上蛋液
14、将小猪放入180度预热好的烤箱，上火170度，下火180度，18分钟
15、出炉放凉之后用色素笔画上眼睛，没有的可以用巧克力画
16、小尾巴~嘻嘻~
