主厨物语：酸菜炒汤圆是一品疏饯懒道贵州菜，制作炒汤圆一般使用黑芝麻或者豆沙馅，还会用到咸口的肉馅。我第一次吃这这道菜是在一家湘菜馆，当时看到菜名有点犹豫，不过尝过之后发现咸甜口罂滩霸蓑味居然意外的好吃。今天我就来分享一下家庭版的炒汤圆吧！
食材
酸菜1小把
汤圆1袋
干辣椒若干
酱油1勺
白糖少许
姜适量
方法/步骤
1、热锅烧油，先中火最后大火把汤圆烹调至金黄色
2、取出备用。
3、切酸菜，辣椒，少许姜末。
4、热锅下油，加入白糖和盐，把这些配料煸炒一下。
5、之后倒入汤圆，和酸菜一同翻炒，
6、最后收锅之前加入少许酱油调味。
7、关火，盛到盘子里。趁热吃，汤圆外酥里软，咸甜鲜香，酸菜可以解汤圆的甜腻，两者相得益彰
