潮州是个美丽的滨海城市，海鲜种类丰富，其中虾、蟹、鱼是最多的种类，今天咱们要介绍的是有关虾仁的菜式！
工具/原料
主料：冰冻青虾仁
辅料：冰冻杂菜（麦豆、玉米、红萝卜）、洋葱（切粒）、盐、糖、胡椒粉、料酒、姜丝、葱花、香菜、花生油
步骤/方法
1、把冰冻青虾仁解冻后，加入少许盐、糖、胡椒粉、料酒、姜丝、葱花和香菜、花生油搅拌均匀腌制；
2、杂菜粒用开水焯水后捞起待用；
3、把虾仁倒入锅中小炒，待虾仁稍微变红就可以捞起待用；
4、把洋葱和杂菜一起下锅炒，炒到洋葱变透明后加入酱油、少许糖；
5、小炒几下后倒入虾仁翻炒；
6、最后加入芡汁，再翻炒几分钟，感觉熟踮碚牢邗了之后就可以盛出，再在上面放几颗香葱陪衬，这样一道可口的佳肴就出炉了！
