端午节是全国人民的节日，各地风俗各有差异，但都是为了纪念屈原，但鋈守踬痊是粽子确实当天必吃的美食。因饮食习惯的不同，各地的粽子也是千差万别的。这里带大家领略一下史圣纪念屈原时吃的粽糕，试着做出来尝尝有迨藻悃顼没有别样的风味。
食材
粳米2KG
大枣1.5KG
清水6KG
砂糖若干
方法/步骤
1、首先将西域大枣洗倒入加了碱的清水中泡十分钟，再用手反复搓洗将大枣表面褶皱的脏东西搓出，再用清水反复淘洗两到三遍，将洗好的大枣沥干水分上锅蒸至半小时至大枣颜色深红，倒入容器中凉凉备用
2、将精选粳米淘洗一次，沥出化米水备用，淘洗次数过多不但会将粳米营养洗掉还会是粽糕糯性大大降低影响口感准备大锅放入三倍粳米的水量，将淘洗号的粳米倒入锅中开火熬煮
3、粳米锅开后，改中火熬制，熬制过程中要勺子贴住锅底不断搅动防止放置糊锅造成做出来的成品有焦味。熬制水收干搅拌时粳米与锅壁分离后三秒钟重新贴回锅壁为准，则熬煮成功
4、取瓦盆一个，在镰芮邋钰盆底先铺一层蒸好的大枣，再将熬好的粳米铺在枣上，接着再铺一层大枣，接着一层熬好的粳米，粳米和大枣的层数根据容器的大小自己把握，喜贺窨脘劬欢吃大枣的可以将粳米铺薄一些增加大枣的数量，最上层再铺一层大枣压实。
5、准备大蒸锅，加入足量的水，再将装好粽糕的瓦盆放进大蒸锅中，生火蒸一个半小时（一般我们自己做都是准备好炭火，加足水，等炭火烧灭了也就蒸到位了）
6、蒸一个半小时后，就可以吃了，在文史之乡当地会将蒸笼静止直至自然冷凉后再食用，一般是炝桄蕴丁傍晚制作，蒸好后闷一晚上，味道最佳，粳米软糯，大枣香甜。按这个方法做一下试试是否能吃出不一样的感觉。
